菠菜鸡蛋饼怎么做好吃(超简单的菠菜鸡蛋饼教程)

菠菜是秋冬盛产的蔬菜,不仅是时令菜且营养丰富,和鸡蛋一起吃更是黄金搭档,但菠菜炒鸡蛋很多人都吃腻了,今天阿飞给大家分享菠菜鸡蛋饼的做法,加入火腿,裹上面粉,上锅一烙一家人的早餐都有着落了,万能的菠菜鸡蛋饼健康又营养,关键是快手,家有小朋友的更要多吃,菠菜中所含的胡萝卜素,能保护孩子视力,促进儿童生长发育,喜欢的朋友一起来学习一下吧~

菠菜鸡蛋饼怎么做好吃(超简单的菠菜鸡蛋饼教程)
菠菜鸡蛋饼怎么做好吃(超简单的菠菜鸡蛋饼教程)

【菠菜鸡蛋饼】——外焦里嫩营养丰富

材料准备:

【主料】菠菜300克

【配菜】火腿/鸡蛋

【配料】食盐1克/鸡粉2克/十三香

菠菜鸡蛋饼怎么做好吃(超简单的菠菜鸡蛋饼教程)
菠菜鸡蛋饼怎么做好吃(超简单的菠菜鸡蛋饼教程)

——【具体制作方法】——

第一步:悼水—我们准备洗净的菠菜300克,放入开水中烫30秒钟,这一步主要是为了去除菠菜中草酸,食用时更加放心,菠菜变软以后捞出,用凉水冲洗几下冷却控水,然后把菠菜切成小段备用~

菠菜鸡蛋饼怎么做好吃(超简单的菠菜鸡蛋饼教程)
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第二步:拌馅—准备火腿半根,切成小丁,和菠菜放在一起,加入食盐1克,鸡粉2克,十三香少许,抓拌均匀,打入一个鸡蛋,鸡蛋能使做出的饼更加软嫩,加入少许面粉,把馅料调成粘稠状~

菠菜鸡蛋饼怎么做好吃(超简单的菠菜鸡蛋饼教程)

第三步:裹面粉—抓一把馅料,在手心处拍成小饼,然后放入面粉中,使其表面均匀裹满面粉,再准备两个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用~

菠菜鸡蛋饼怎么做好吃(超简单的菠菜鸡蛋饼教程)

第四步:烙制—全部做好以后,我们开始烙制,电饼铛预热3分钟,锅烧热以后,均匀的淋上植物油,把小饼裹上鸡蛋液以后,放入锅中,盖上锅盖烙2分钟~

菠菜鸡蛋饼怎么做好吃(超简单的菠菜鸡蛋饼教程)

第五步:出锅—2分钟以后,我们把饼翻一下面,这时饼的底部已经烙成金黄色,翻过来之后,再烙2分钟,另一面也呈金黄色,即可出锅装盘~

菠菜鸡蛋饼怎么做好吃(超简单的菠菜鸡蛋饼教程)

——烹饪技巧之结语——

1、菠菜悼水后,用凉水再次冲洗,可以保持菠菜鲜亮的色泽,和清脆的口感;

2、拌馅时,面粉不要加太多,馅料能成团即可,以免影响口感;


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